Restaurants & Cafés - fair, nachhaltig und lecker

Kaffee ist DAS Produkt des fairen Handels? Ja und Nein. Viele Privathaushalte setzen bereits darauf, in Büros und der Gastronomie besteht dagegen noch Nachholbedarf.

Wir stellen Dir Gastronomiebetriebe vor, die auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Fairness achten!

320.000

Coffee-to-go-Becher gehen jede Stunde in Deutschland über die Theken.

165 Liter

Kaffee trinkt jede*r Bundesbürger*in im Jahr.

24,7 Cent

erhält ein Bauer in Deutschland für den Liter Milch. Er braucht 40 Cent, um kostendeckend arbeiten zu können.

3%

beträgt der Umsatzanteil von fair gehandeltem Kaffee in Deutschland.

Viele Probleme auf dem Weg von der Bohne zur Tasse

Weltweit leben ca. 26 Mio Menschen von der Kaffeeproduktion, die ihnen im konventionellen Handel nur 7 bis 10% vom Endverkaufspreis lässt. Vor allem in Ländern, deren Exporteinnahmen zu einem großen Teil aus dem Kaffeesektor stammen (v.a. Mittelamerika und Ostafrika), sind Klein-bauern besonders abhängig von mächtigen Kaffeebaronen, Zwischen-händlern und schwan-kenden Weltmarktpreisen. Der intensive Einsatz von Chemikalien auf konven-tionellen Plantagen schädigt die Erntehelfer und die Umwelt, nicht zuletzt aber auch die Konsumentinnen und Konsumenten. Ähnlich geht es den Teeproduzenten in Indien, Sri Lanka und Ländern Ostafrikas.

Fairtrade stärkt Kleinbauern

Fair gehandelter Kaffee hingegen garantiert Kleinbauern, Genossen-schaften und indigenen Produktionsgemeinschaften feste Mindestpreise über dem Weltmarktniveau, Zuschläge für ökologischen Anbau, langfristige Handelsbeziehungen und somit Planungssicherheit zu fairen Konditionen.

www.muenchen-cafe.de

www.coffee-to-go-again.de

www.artgerechtes-muenchen.de

www.bio-siegel.de